江西宜春特產
宜春的特色小吃有宜春扎粉、宜春慈化雞、土家魚、明月山温泉豆腐、高安燒麥、汗蒸禪宗老筍乾、宜豐鬆肉、葵花肉。
1、高安燒麥
高安燒麥是江西宜春的傳統特色小吃,其製作工藝十分精細,選用麪粉為主要原料,用麪粉加水搓碾成薄皮,然後以剝骨肉剁成肉醬加白糖、芝麻為餡,用薄皮包餡,最後蒸熟,所製作出來的燒麥香氣撲鼻,十分美味。
2、宜春扎粉
宜春扎粉是江西宜春的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,其起源可以追溯到明朝。宜春扎粉的製作工藝十分精細,選用晚米為主要原料,在經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等工序製作而成,食用的時候用水浸泡,再配以瘦肉絲、小白菜、嫩蒜苗翻炒,吃起來柔韌、滑潤、香辣,油而不膩,鮮美可口。
3、宜豐鬆肉
宜豐鬆肉是江西宜春的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,起源於清乾隆年間。選用五花肉和紅薯粉為主要原料,在配以食鹽、醬油、味精、姜、葱、雞蛋等配料,攪拌均勻後用油炸至金黃色,最後在配以香菇等上蒸籠熟,這樣所製作出來的鬆肉肉質酥軟、味美。
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