四川宜賓特產有哪些
宜賓的小吃有宜賓燃面、李莊白肉、宜賓糟蛋、蘭香齋燻肉、南溪豆腐乾、柏溪潮糕、鴨兒粑、興文劉抄手、筠連椒麻雞、糟黃瓜、筠連張牛肉、橫江眉毛酥、屏山口水雞、午時粑。
1、宜賓燃面
燃面是四川宜賓極具傳統特色的小吃,有着非常悠久的歷史,在清朝的時候就已經有人開始經營售賣燃面了。燃面的製作方法比較講究,選用優質的水面條為主要原料,然後將麪條煮熟後,撈起甩幹,再配以八角,芝麻,花生等多種配料,所製作出來的燃面香辣撲鼻,味美爽口,十分美味。燃面除了吃起來美味可口,還含有蛋白質,維生素等豐富營養,還有改善貧血,增強免疫力,平衡營養吸收等功效。
2、李莊白肉
李莊白肉是四川省宜賓的特色傳統美食。有着非常悠久的歷史,是經過歷代廚師的發掘探索,總結出來的。李莊白肉對原料的選擇非常嚴苛,必須是皮薄肉嫩,肥瘦恰當的“長白山”或“約克”、“巴克夏”豬為優選品。其製作工藝也是十分精細,十分考究,食用的時候蘸上調料,吃起來清香爽口,肥而不膩,十分美味。
3、宜賓糟蛋
宜賓糟蛋是四川宜賓的特色產品,有着悠久的歷史,創始於清朝同治年間。選用優質的新鮮鴨蛋和糯米糟為主要原料,在經過傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的糟蛋,色澤悦目,蛋膜完好,吃起來醇香爽口,味道鮮美,食用的時候還可以適量的加入白糖,滴少許白酒食用,味道更是美味。
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