安徽阜陽特產
阜陽的特色小吃有格拉條、太和板面、撒湯、枕頭饃、地鍋雞、卷饃、插花牛肉湯、三鮮面、阜陽粉雞、界首牛肉。
1、太和板面
太和板面是安徽阜陽的特色小吃,相傳太和板面源於三國時期。桃園兄弟”劉備、關羽、張飛駐守潁州(今安徽阜陽),張飛吃麪總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;廚師多次琢磨,面經過上百次的試和麪成功了;而後張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料,廚師靈機一動,添加近十多種能食用的藥材和羊肉一起為張飛做面,張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。
2、格拉條
格拉條是安徽阜陽的特色小吃,在阜陽有着悠久的歷史,被稱為阜陽人的意大利麪。拉個條是阜陽的方言,意思是攪拌,主要選用優質的豆芽、麪粉、芝麻醬等為主要原料,最後製作出來的格拉條吃起來非常勁道,且軟硬適中,被稱為阜陽的名小吃。
3、撒湯
撒湯是安徽阜陽的特色小吃,也是流傳於民間的一種小吃,起源於古潁州。撒湯以其簡單 的做法和鮮美的口味被流傳開來。撒湯主要是用羊或者雞的骨頭來熬製的湯,湯裏稍微勾點芡汁,讓湯濃一點。打一個雞蛋在碗裏攪勻,用滾開的湯汁一衝,衝成蛋花,鮮美的撒湯就做成了。
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