陝西咸陽特產
咸陽的特色小吃有泡泡油糕、乾縣鍋盔、乾縣豆腐腦、“呂彬牌”五香豬蹄、旬邑甑糕、長武燒雞、永壽哨子面、普集燒雞、彬縣御面。
1、乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦是陝西咸陽的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,相傳起源於清朝雍正年間。乾縣豆腐腦的製作工藝十分精細,選用優質的大豆為主要原料,在配以天然水製作,所製作出來的豆腐腦嫩滑順口,香辣可口。
2、乾縣鍋盔
乾縣鍋盔是陝西咸陽風味獨特的傳統小吃之一,有着非常悠久的歷史,起源於唐朝時期。乾州鍋盔以當地小麥麪粉為主要原料,並配以調料、芝麻、食油,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鍋盔邊薄心厚,表面鼓起,饃瓤幹酥,色形美觀
3、普集燒雞
普集燒雞是陝西咸陽的傳統美食,有着非常悠久的歷史,是清乾隆年間宮廷飲食祕方,其製作工藝十分精細,嚴格選雞,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的燒雞皮色新鮮,顏色醬紅,油光亮澤,肉嫩離骨,酥爛無渣。
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