浙江衢州特產

衢州的特色小吃有三頭一掌、衢州肉圓、全旺山粉餃、龍遊發糕、衢州烤餅、衢州麻餅、衢州油炸果、葱花饅頭、炒粉幹。

1、衢州麻餅

衢州麻餅是浙江省衢州市傳統的特色名點，有着悠久的歷史。其製作工藝十分精細，選用優質的花椒、食鹽，麪粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的麻餅表面棕黃色，邊緣淺黃色，底部黃色，無焦斑，皮薄心多，剖面層次清晰，無雜質。口感香甜中有芝麻味，鮮美可口，風味特殊。

2、衢州烤餅

衢州烤餅是浙江衢州的傳統特色小吃，有着悠久的歷史。選用麪粉、葱花、豬肉為主要原料，然後加入餡料，封口後用手掌將麪糰按平，將餅貼入特製的炭爐壁上，最後烤製出來的燒餅外焦裏嫩，十分美味。

3、衢州油炸果

衢州油炸果是浙江衢州的特色傳統小吃，屬於油炸麪食，選用筍乾丁、麪粉為主要原料，然後採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的油炸鍋外殼金黃鬆脆，內餡則鮮美綿軟。衢州人多用衢州特製的芝麻燒餅將油炸果和油炸臭豆腐夾在一起，並加入自制的辣椒醬，作為早餐，或者零食皆可。