徐州特產

徐州的特色小吃有徐州烙饃、鍋貼餃、八股油條、窩窩頭、徐州辣湯、窯灣綠豆燒、擀麪皮、涼皮、帝王粥、丸子湯。

1、徐州辣湯

徐州辣湯是江蘇徐州的傳統小吃，至今已有4000餘年的歷史。辣湯是有祕方的，當然不僅僅是胡椒的鮮美，這個祕方中含十幾味香料和中草藥，用大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞熬製24小時以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等，所製作出來的辣湯看似內容並不豐富，但卻是高湯熬製的精華，越喝越上癮。

2、徐州烙饃

徐州烙饃是江蘇徐州的傳統特色小吃，已有着2000多年的歷史了。這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麪食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。

3、八股油條

八股油條，江蘇徐州著名的地方小吃，以水面團制條。八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別緻。因有八坯，故稱八股。在徐州已有100多年曆史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。