如何去掉牛腩的腥味

牛腩就是牛的腹部或是肋骨區域的一塊肥瘦相間的肉，富含足量的優質蛋白質，氨基酸等營養成分，非常適合紅燒，燉煮食用，那麼如何去掉牛腩的腥味呢？

1、大料去腥。將牛腩清洗乾淨，然後切成均勻的小塊狀，放入一個盆中加入一些涼水，準備一些姜拍成薑汁，然後再準備一些幹辣椒，八角，桂皮，花椒，再倒入適量的醬油，一起放入盆中醃製半個小時左右的時間，牛腩的腥味兒就可以去除很大的一部分。

2、胡蘿蔔去腥。首先燒開一壺熱水，將熱水澆在牛腩上，或者將牛腩放入鍋中煮熟，在煮牛楠時，放上幾個胡蘿蔔也去除腥味，非常方便。

3、洋葱去腥。準備一些洋葱切碎搗成沫狀，再將牛腩切成片，準備一些麪糊，將切好的牛腩發入麪糊中揉搓一會兒，然後再撈出來用清水沖洗乾淨，這樣也可以很好的去除腥味。

以上就是給各位帶來的關於如何去掉牛腩的腥味的全部內容了。