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去肉腥味的方法是什麼

生活1.66W

豬肉去腥:燉煮時加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。

給禽類去腥:切除腥腺和多餘內臟,用鹽或啤酒浸泡二十分鐘左右。

羊肉去腥:在羊肉焯水時加入適量米醋,燉煮時加入幾片幹桔皮。

給魚類去腥:去除魚鰓,颳去魚肚子裏的黑膜,抽掉腥線。煮的時候加入葱姜,出鍋時擠入檸檬汁

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標籤:腥味