五花肉乾煸土豆片的做法
食材:五花肉200克、土豆1個、青椒1個、小米椒4個、姜1塊、蒜4瓣、花椒2克
1.土豆切片,放入清水中浸泡2分鐘。青椒切小塊,小米椒切段、姜1塊切片,蒜4瓣切粒,五花肉切薄片。
2.鍋中放入適量,油温燒至6成熱,放入土豆片炸制1分鐘,撈出瀝乾。
3.鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入五花肉爆幹,放入薑片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣醬1勺炒出紅油,放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分鐘,放入老抽2克翻炒均勻即可。
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