乾煸土豆條怎麼做

土豆切成條，放澱粉拌勻，姜蒜切末，小葱切葱花，幹辣椒剪成段，油温燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾，鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒，放入土豆條，加入鹽、雞精、胡椒粉、葱花拌勻，盛出裝盤。

乾煸土豆條怎麼做

食材：

土豆200克，姜1塊，蒜2瓣，葱3根，幹辣椒，花椒

乾煸土豆條的做法：

1.土豆去皮洗淨，切成條，放澱粉攪拌均勻。

2.姜蒜切末，小葱切葱花，幹辣椒剪成段。

3.油温燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾。

4.鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒。

5.放入土豆條，加入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、葱花攪拌均勻，盛出裝盤。

小貼士：

在炸土豆之前，一定要把土豆條的水分吸乾，否則會炸鍋。

炸土豆的時候，油温要控制好，油温不能太低也不能太高，太低炸不出焦黃色，太高會炸糊。