乾煸肥腸怎麼做

步驟1

豬大腸300克、大葱1段、大蒜5瓣、幹辣椒20克、生薑1塊、花椒10克、鹽1茶匙、孜然粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、澱粉1湯匙、白芝麻5克。

步驟2

大蒜拍碎，切末。姜拍碎，切末，大葱切粒。

步驟3

將切好的肥腸放入碗中，加入老抽、澱粉拌勻。

步驟4

熱鍋下油，下肥腸，炸至金黃，撈出瀝油。

步驟5

鍋底倒油，倒入姜蒜炒香，倒入花椒、幹辣椒、大葱，翻炒，加入肥腸炒勻。

步驟6

調入鹽、雞精、白糖、孜然粉、胡椒粉、白芝麻，炒制入味即可。