爆炒滷肥腸怎麼做

步驟1

熟肥腸500克、青椒80克、幹辣椒3個、姜1塊、蒜2瓣、小葱1根。輔料：花椒5克、八角1各、豆瓣醬1勺、糖1勺、油適量。

步驟2

肥腸切斷成小段。

步驟3

青椒斜切成絲。

步驟4

葱切斷。

步驟5

薑切片。

步驟6

蒜切成片。

步驟7

鍋中倒油，倒入花椒、八角 葱薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬炒香，再倒入肥腸，青椒大火翻炒2分鐘。

步驟8

再加入一勺糖，繼續翻炒即可出鍋。