火爆肥腸的做法

火爆肥腸是用豬大腸製作的一道家常菜，在南方的冬天，肥腸是不可少的一道美食，其做法多樣化。

有的人會擔心外面的肥腸清洗不乾淨，今天小編就帶來一款家常火爆肥腸的製作方法，一起來看看吧！火爆肥腸的製作方法

食材：肥腸500克 二荊條青椒5個 洋葱半個 姜1塊 大蒜5瓣 大葱半根 幹辣椒20克 花椒5克

步驟：

1.將煮好的肥腸切小段，二荊條青椒斜切段，洋葱切小塊 姜1塊切片，大蒜5瓣切片，大葱半根切小粒，幹辣椒20克剪成段；

2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、幹辣椒段、大葱粒、豆瓣醬炒出紅油，放入切好的肥腸，大火爆炒，從鍋邊淋入白酒5克，放入生抽1勺，老抽2克、白糖2克，炒至肥腸呈金黃色；

3.放入洋葱塊、青椒段、翻炒至斷生，放入孜然粉2克、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。

小貼士

肥腸適宜人羣：適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脱肛者食用；適宜小便頻多者食用；

肥腸不適宜人羣：感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。