火爆大頭菜的做法

步驟1

準備食材：大頭菜200克、幹辣椒10克、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、紅油1茶匙、油適量、花椒5克、小葱1根。

步驟2

大頭菜洗淨掰成小塊。

步驟3

幹辣椒切段。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先起鍋倒油。油熱倒入大頭菜，小火煸炒至斷生，盛出備用。

步驟7

然後另起鍋倒油，油温6成熱，放入花椒、幹辣椒、蒜炒出香味，再倒入大頭菜，鹽。雞精翻炒均勻，接着倒入生抽，紅油繼續翻炒2分鐘。

步驟8

最後盛入盤中，撒上葱花即可。