肥腸蛙的做法
步驟1
所需食材:牛蛙200克,豬大腸200克,絲瓜200,生薑1塊,大蒜3瓣,泡椒10克,青椒20克,紅椒200克。所需調料:鹽1茶匙,料酒1湯匙,水澱粉1湯匙。
步驟2
肥腸切成小段。
步驟3
絲瓜去皮,切成段。
步驟4
紅椒切段。
步驟5
青椒切段。
步驟6
蒜切末。
步驟7
姜切末。
步驟8
美蛙切塊,放入碗中加料酒、鹽拌勻。
步驟9
熱鍋下油,倒入美蛙,過油撈出。
步驟10
另起一鍋熱油,下入姜蒜末、豆瓣醬、泡椒碎炒香,注入清水燒開。
步驟11
加入絲瓜,煮至斷生盛出。
步驟12
鍋中倒入美蛙、肥腸煮至入味,加入水澱粉勾薄芡,起鍋盛於絲瓜上。
步驟13
熱鍋下油,下入青紅椒炒香,淋在肥腸和美蛙上面即可。
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