肥腸的營養價值
食材簡介:
肥腸,又名豬大腸、豬腸。是豬身上用於輸送和消化食物的腸道,有很強的韌性,沒有豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。
營養功效:
肥腸含有多種營養成分,含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、鋅等微量元素,胃口不佳者食用肥腸,可以有效增強食慾。中醫認為,肥腸屬於偏寒性的食物,具有調理腸胃、潤燥補虛、止渴止血的作用,對於虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症狀具有很好的緩解作用。除此之外,肥腸具有止小便數的功效,對於小便比較頻繁的患者,可以適當食用肥腸。
常見做法:
在生活中,肥腸還有哪些常見的做法呢?
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