豬蹄的營養價值
食材簡介:
豬蹄,又稱豬腳、豬手、豬蹄爪等,是豬的腳部和小腿。豬蹄在唐朝時常被當做禮物送給考生,寓意金榜題名。豬蹄是豬身上經常常被人食用的部位,所以在挑選時應注意,避免購買顏色發白、個頭過大、腳趾處分開並有脱落痕跡的豬蹄。
營養功效:
豬蹄營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄還含有豐富的膠原蛋白,它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長都具有特殊意義。因此,人們把豬蹄稱為“美容食品”。
常見做法:
那麼,在生活中,豬蹄還有哪些常見的做法呢?
紅燒豬蹄、醬豬蹄、冬瓜豬蹄湯、姜醋豬蹄、滷豬蹄、香菇豬蹄煲等等。
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