牛奶的營養價值
食材簡介:
牛奶,又稱鮮奶,是從母乳牛身上擠出來的。在不同國家,牛奶有不同的等級和分類,常見的牛奶分為全脂牛奶、低脂牛奶以及脱脂牛奶。有加拿大醫學研究者認為:經常飲用全脂牛奶的兒童比飲用低脂或脱脂牛奶的兒童更瘦,並且體內維生素D的水平更高,所以飲用低脂牛奶也不一定會讓人變瘦。
營養功效:
牛奶是人所共知的營養飲料,含有豐富的礦物質、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽以及鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種營養元素。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內膽固醇的功效。此外,牛奶還能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,經常服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍都有良好的作用。不僅如此,冰凍牛奶可使血管收縮,對潰瘍出血也能起到止血作用。
常見做法:
在生活中,牛奶還有哪些常見的做法呢?
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