番茄燉牛肉營養價值
番茄燉牛肉既有蛋白質同時又含有豐富的維生素,番茄維生素A含量豐富,能促進骨骼生長,牛肉含有豐富的蛋白質,能提高人體免疫力,針對病後調養也有很好的效果,番茄燉牛肉是一道營養價值極高的菜餚。
番茄燉牛肉的營養
番茄燉牛肉是一道傳統名菜,此菜汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質又有維生素。主要原料是牛肉、西紅柿,口味是鹹鮮,工藝是燒、燉。火候很有考究。
牛肉
牛肉中的肌氨酸的含量很高,對增長肌肉、增強力量特別有效。同時,牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
牛肉還有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
西紅柿
西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果,它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症。
西紅柿維生素含量豐富,還有礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。能促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,可以推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中的胡蘿蔔素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
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