番茄紅素的營養價值
核心功效
抗氧化、保護心腦血管、保護皮膚
茄紅素的簡介
茄紅素即番茄紅素,在成熟的紅色植物果實中含量較高,尤以番茄、胡蘿蔔、西瓜、木瓜及番石榴等中更為豐富。茄紅素是植物性食物中存在的一種類胡蘿蔔素,也常用作抗氧化保健食品的原料。番茄紅素不具有β-胡蘿蔔素的β-芷香酮環結構,故在體內不能轉變為維生素A,不屬於維生素A原。
功效與作用
1、抗氧化:茄紅素猝滅單線態氧的能力是目前常用的抗氧化劑β-胡蘿蔔素的2倍多,是維生素E的100倍,具有很好的抗氧化功效,可以增強機體氧化應激能力與抗炎作用。
2、保護心腦血管:茄紅素可深入清除血管垃圾,調節血漿膽固醇濃度,保護低密度脂蛋白(LDL)不受氧化,還可修復完善被氧化的細胞,促進細胞間膠質形成,增強血管柔韌度。
3、保護皮膚:茄紅素還有降低皮膚受輻射或紫外線(UV)傷害等功能。當UV照射皮膚時,皮膚中的番茄紅素與UV產生的自由基結合,保護皮膚組織免受破壞,與未照射UV的皮膚相比,番茄紅素減少31%~46%,其它成分含量幾乎不變。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
口服:每日2次,每次1粒。
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