燉牛肉不能放什麼調料

燉牛肉最忌諱兩種佐料是花椒和大料。牛肉是一種營養非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸。經常食用牛肉，不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且還不會長胖。

燉牛肉不能放花椒和大料是因為這兩種調味料本身都是口感都是非常重的，反而會蓋住牛肉的香味。另外，在生活中常吃的黃牛肉是屬於温性的食材，而花椒和大料性熱，放在一起燉會加重牛肉的熱性，人在吃多後就容易上火。因此燉牛肉最好和土豆、番茄、芹菜、香菜這類蔬菜一起燉。

燉牛肉是一道非常美味的菜餚，燉的過程是為了讓牛肉吃起來更加的香滑入味。燉煮這個步驟如果做好了，整道菜的口感都會一下子提升起來，而如果這步沒有做好，牛肉則會變得又老又柴，所以燉煮的步驟非常關鍵。