佐料和調料的區別是什麼

佐料與調料的區別如下：

1、定義不同。佐料是在食用時，為增添滋味而蘸用、拌用的調味品。調料是人們用來調味製作食品的輔助用品。

2、涵蓋種類不同。佐料包含豆醬、紅豉油、小磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。調料包含醬油、食鹽、雞精、白糖、醋等複合調味料。

不同國家不同地區一般都有自己的特色調味料，可以用不同的調味料達到異曲同工的結果。同一種調味料在不同地區的用途可以截然不同。