黃芪的營養價值
食材簡介:
黃芪,又稱棉芪,黃耆,獨椹等,多年生草本植物,為常用中藥材之一。高可達50-100釐米,主根肥厚,木質,常分枝,在我國主要產於內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地,由於長期大量採挖,近幾年來野生黃芪的數量急劇減少,有趨於絕滅的危險,為此確定該植物為漸危種,國家三級保護植物。
營養功效:
黃芪是重要的補氣藥,含有蔗糖、多糖、氨基酸、葉酸、銅等多種微量元素。具有增強機體免疫功能、保肝利尿、抗衰老的作用。此外,黃芪還有抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用,能消除實驗性腎炎蛋白尿,擴張冠狀動脈,改善心肌供血,增強心機收縮力,調節血糖含量。
常見做法:
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黃芪燉土雞、黃芪紅棗枸杞湯、當歸黃芪湯、黃芪滋補羊肉湯、黃芪桂圓茶等等。
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