草蝦的營養價值
食材簡介:
草蝦,又稱斑節對蝦、黑殼蝦等,個體大,肌肉發達,分節明顯,體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列,頭、胸、甲具有觸角、刺、肝刺以及胃上齒。草蝦具有生長快、養殖週期短、產量高等特點,所以深受養殖户的歡迎。
營養功效:
草蝦體內蛋白質含量較高,還含有甘氨酸、維生素、牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等營養成分,具有增強免疫力,緩解神經衰弱、預防動脈硬化等作用。草蝦表面的紅色成分簡稱ASTA,是一種很強的抗氧化劑,顏色越深説明蝦青素含量越高。中醫認為,草蝦性温味甘,具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、開胃化痰等功效。
常見做法:
在生活中,草蝦還有哪些常見的做法呢?
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