火腿的營養價值
食材簡介:
火腿,又稱蘭薰、薰蹄、南腿等,是醃製或熏製的動物腿,可以做成火腿的動物一般有牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等。火腿相傳為宋朝人發明,其中又以金華火腿最負盛名,其肉色紅潤、形似琵琶、鮮美可口,素以色、香、味、形“四絕”聞名於世,在國際上享有聲譽。
營養功效:
火腿含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質等成分,還含有人體內所必需的18種氨基酸,具有吸收率高、飽腹性強等優點,火腿還富含蛋白質,能夠維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高人體免疫力。經常食用火腿,有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓等作用。中醫認為,火腿肉性温,味甘鹹,具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效,還可用於治療脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症狀。
常見做法:
在生活中,火腿還有哪些常見的做法呢?
火腿鹹蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒飯、火腿雞蛋餅、火腿魚頭湯等等。
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