樹莓的營養價值

食材簡介：

樹莓，又稱山莓、覆盆子、刺泡兒等。廣泛分佈在我國南北各地，樹莓果實由很多小核果組成，近球形或卵球形，直徑1-2釐米，紅色，密被細柔毛。樹莓果實色澤多樣，品種多樣：有黑莓、紅莓、黃莓、藍莓等。

營養功效：

樹莓含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養元素以及大量纖維。經科學檢測，每100克樹莓中，就含有87%的水，0.9克蛋白質、4.7克纖維以及209.3千焦的熱量。樹莓具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症。樹莓葉性微苦，具有清熱利咽、解毒消腫等作用。樹莓的天然抗癌物質“鞣花酸”含量超過藍莓，居各類食物之首。不僅如此，樹莓根、莖、葉、果實均可入藥，具有祛風除濕、活血化淤、解毒斂瘡的功效，是一種苗族藥的常用民間藥。