藍莓的營養價值
食材簡介:
藍莓,又稱篤斯、嘟嗜、甸果等。杜鵑花科越橘屬植物,果實呈藍色,表面被一層白色果粉包裹,其果肉細膩、種子極小。藍莓可以抵抗零下40℃的低温,適宜生長在高寒山區,我國野生藍莓主要產在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區。相傳丹麥國王酷愛吃藍莓,牙齒經常被染成了藍色,所以有“藍牙國王”的名號。此後,“藍牙”也就成了溝通的代名詞。
營養功效:
藍莓不僅營養價值高,還含有大量對人體健康有益的物質。除了常規的糖、酸和維生素C外,還富含維生素E、維生素A、維生素B、熊果苷、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素,另外,藍莓含有大量的果膠和花青素,能預防疾病、改善睡眠和血液循環。值得一提的是,藍莓是一種養眼護眼的好水果,經常食用藍莓可以緩解眼睛疲勞、改善視力。不僅如此,藍莓中含有多種多酚類物質,酚酸就是其中重要的一類,它具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性。
常見做法:
在生活中,藍莓還有哪些常見的做法呢?
藍莓奶昔、藍莓派、藍莓法式吐司、藍莓酸奶、藍莓燕麥粥、藍莓豆腐等等。
看到如此多的美味,心動了有沒有,愛吃的你,趕快動手做一下吧!
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