燕麥的營養價值
食材簡介:
燕麥,又稱莜麥、雀麥、野麥子等,為禾本科、一年生草本植物,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥主要有兩種,一種是皮燕麥,成熟後帶殼,進口的澳洲燕麥多為皮燕麥。另一種是裸燕麥,裸燕麥成熟後不帶殼,俗稱油麥,即莜麥。
營養功效:
燕麥作為一種古老的糧食,具有高蛋白低碳水化合物的特點,燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,對於降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、心臟病等有很高的醫療價值。同時,燕麥除了有天然的保健功能外,還具有很高的美容價值:燕麥中含有的燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖等成分,具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕的功效。
常見做法:
在生活中,燕麥還有哪些常見的做法呢?
水果燕麥粥、果乾烤燕麥、紅糖燕麥餅乾、紅棗山藥燕麥糊、燕麥香蕉卷、燕麥窩窩頭等等。
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