帶魚的營養價值
食材簡介:
帶魚,又稱鞭魚、海刀魚、牙帶魚等,體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈。
營養功效:
帶魚的鱗含較多的卵磷脂,可以延緩腦細胞的死亡,使大腦返老還童,故常吃不去鱗的帶魚,對老年人大有益處。此外,帶魚鱗的豐富油脂中還含有多種不飽和脂肪酸,它能增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、光潔,具有美容的效果。帶魚的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分——6-硫代鳥嘌呤,可以治肝炎。鮮帶魚蒸熟後,取上層油食用,久服可改善症狀。治外傷出血,帶魚鱗敷患處,有止血作用。
常見做法:
那麼,在生活中,帶魚又有哪些不一樣的做法呢?
糖醋帶魚、紅燒帶魚、清蒸帶魚、泡椒帶魚、蒜香帶魚、帶魚燉豆腐等等。
百變搭配,盡在身邊,怎麼樣,心動不如行動,趕快動手學一下吧!
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