鯽魚的營養價值
食材簡介:
鯽魚,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽等,常見淡水魚,主要是以植物為食的雜食性魚,喜羣居而行。鯽魚一般體長為15~20釐米,呈流線型,體側扁而高,體較厚,腹部圓,背面灰黑色,腹面銀灰色,因生長水域不同,體色深淺有差異。
營養功效:
鯽魚肉質細嫩,營養價值很高,鯽魚所含的蛋白質品質好,數量齊,易於消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的重要蛋白質來源。另外,民間常給初產婦燉的鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。鯽魚所含脂肪很少,非常適合想美容又怕肥膩的女性食用。不僅如此,鯽魚子能補肝養目,鯽魚膽有健腦益智的作用。中醫認為,鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,具有和中補虛、補中益氣的功效。
常見做法:
生活中,鯽魚還有哪些常見的做法呢?
鯽魚豆腐、鯽魚金針菇湯、清蒸鯽魚、鯽魚雞蛋羹、紅燒小鯽魚等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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