梭子魚的營養價值
食材簡介:
梭子魚,又名海狼魚、金梭魚等,梭子魚體形狹長,可長達1.8米,由於其口部下巴闊大,擁有如狼牙一樣突出的尖牙,所以當地人又稱它為海狼魚。目前世上已知的梭子魚約有25種,主要分佈於熱帶及亞熱帶海域,較常出現於珊瑚礁和礁石附近。
營養功效:
梭子魚因肉質鮮嫩、口感誘人深受人們喜愛,梭子魚含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,有很好的健腦、益智作用。梭子魚魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等,具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、黃疸、乳汁不通等皆有效果。並且,梭子魚肉還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,能夠預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。此外,食用梭子魚魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫也有很好的療效。
常見做法:
在生活中,梭子魚還有哪些常見的做法呢?
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