金槍魚的營養價值
食材簡介:
金槍魚,又稱鮪魚、吞拿魚等,是一種大型遠洋性食用魚,主要分佈在印度洋、太平洋與大西洋中部。金槍魚體形較長,呈流線形,尾鰭為叉狀或新月形,其肉色為紅色,是海鮮料理常用食物。金槍魚屬於熱血性魚類,其體温比周圍水温高出9℃,它的鰓肌已退化,必須不停遊動使新鮮水流流過鰓部以獲取氧氣。
營養功效:
金槍魚營養價值高,富含蛋白質、脂肪、維生素D、鈣、磷、鐵等物質,具有美容養顏、養肝護肝的作用。金槍魚的腹部含有豐富的DHA,是極佳的健腦食品,並且金槍魚的肉屬高鈣食物,經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。金槍魚還含有大量肌紅蛋白和細胞色素等,所含的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,具有降低血壓和膽固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
常見做法:
在生活中,金槍魚還有哪些常見的做法呢?
清蒸金槍魚、金槍魚壽司、金槍魚沙拉、牛油果金槍魚、金槍魚披薩等等。
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