帶子的營養價值
食材簡介:
帶子,又稱鮮貝、瑤柱、角帶子等。在廣東、海南等沿海盛產,是名貴的海產品之一。常見的帶子有兩類:一種是長帶子,屬江瑤科貝類的閉殼肌;另一種是圓帶子,屬扇貝科貝類的閉殼肌,帶子的肉呈圓形,扁狀,可鮮食或曬乾食用。其乾製品即為江瑤柱,北方稱為乾貝。
營養功效:
帶子營養豐富,含有碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素。不僅如此,帶子還具有高蛋白、低脂肪的特點,易消化,是晚餐的最佳食品。
常見做法:
那麼,在生活中,帶子還有哪些常見的做法呢?
蒜蓉粉絲蒸帶子、青檸紅椒帶子、香芒帶子盞、清蒸帶子、香煎帶子等等。
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