杏子的營養價值
食材簡介:
杏子,又稱杏兒、甜梅、杏果,原產於中國,18世紀通過絲綢之路傳到西歐,普遍栽培於世界温帶地區。杏子果皮多為白色、黃色以及黃紅色,除了鮮食外還可以加工成杏脯、杏仁露、杏仁油等。
營養功效:
杏子果肉營養豐富,含有多種人體必須的維生素以及無機鹽,鮮杏的維生素C含量很高,維生素C是一種抗氧化劑,有助於身體對鐵元素的吸收,維持正常的血壓和平衡體液。此外,杏仁富含維E,有美容的功效,還能促進皮膚微循環。杏子營養成分裏還含有一種天然水楊酸,和阿司匹林裏的活性成分很相似。據研究,杏子是維生素B17含量最豐富的果品,維生素B17是極為有效的抗癌物質,對癌細胞具有殺滅作用。除了鮮食外,杏子還有良好的醫療作用,主治風寒肺病,生津止渴,潤肺化痰。
常見做法:
在生活中,杏子還有哪些常見的做法呢?
杏子醬、甜杏冰淇淋、杏子糖水罐頭、杏子乳酪蛋糕、杏子果醬餅乾。
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