爆炒鴨腸

步驟1

準備食材：鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、幹辣椒10克、姜1塊、小葱1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙。

步驟2

鴨腸洗淨切段。

步驟3

青尖椒切片。

步驟4

紅尖椒切片。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

薑切片。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

蒜切片。

步驟9

首先起鍋倒水，水開放入鴨腸、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟10

然後另起鍋倒油，油熱放入幹辣椒、薑片、蒜片爆香。

步驟11

再放入鴨腸翻炒均勻，再倒入青椒、紅椒翻炒至斷生。

步驟12

接着鍋中加入鹽、生抽、豆瓣醬繼續翻炒2分鐘。

步驟13

最後盛入盤中，撒上葱花即可。