姜爆鴨子怎麼做好吃

步驟1

準備食材：鴨子肉200克、姜20克、蒜3瓣、小米椒10克、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、桂皮5克、胡椒粉5克、香葉5克、白糖5克、料酒1茶匙、小葱1根。

步驟2

鴨子肉洗淨剁塊。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

鍋中燒熱水倒入鴨子肉、料酒焯水5分鐘撈出備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米椒爆香。

步驟9

然後倒入鴨子肉、老抽、生抽、桂皮、胡椒粉、香葉，翻炒5分鐘。

步驟10

接着加入白糖和適量水，大火燒開轉小火煮15分鐘。

步驟11

接下來調入鹽，大火收汁。

步驟12

最後撒上葱花即可。