醬爆螺絲怎麼做好吃

步驟1

準備食材:螺絲200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、小米辣10克、豆瓣醬1茶匙、黃豆醬1茶匙、生抽1茶匙。

步驟2

螺絲泡水洗淨。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

蒜切末。

步驟5

姜切絲。

步驟6

小米辣切圈。

步驟7

首先鍋內倒水，水熱倒入螺絲，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然後起鍋倒油，油温6成熱，放入蒜，姜、豆瓣醬、小米辣炒出香味。

步驟9

接着在鍋中倒入螺絲繼續翻炒2分鐘。

步驟10

接下來鍋中倒入適量清水，再放入鹽、蠔油、黃豆醬、生抽轉中火燜煮10分鐘。

步驟11

最後大火收汁，盛入盤中，撒上葱花即可。