鹽爆肚絲怎麼做

步驟1

食材：豬肚300克、香菜100克、大葱1根、大蒜5瓣、姜1塊、麪粉20克。輔料：料酒1勺、醋1勺、小蘇打10克、雞精1勺、鹽1勺、油適量、生抽1勺。

步驟2

豬肚加入小蘇打，麪粉、醋、大葱葉，揉搓。加入清水，揉搓清洗，直至無污水。

步驟3

香菜切段。

步驟4

大葱切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

生薑切絲。

步驟7

豬肚放入高壓鍋中，加入清水，上汽壓20分鐘，撈出豬肚切絲。

步驟8

鍋中熱油，下入蒜片，薑絲，大葱爆香，放入肚絲，加入香菜翻炒均勻，調入鹽1勺、雞精1勺、生抽1勺、料酒1勺、炒勻出鍋裝盤即可。