爆炒牛肚的做法
食材:牛毛肚300克、洋葱半個、小米椒5個、香菜1根、姜1塊、蒜2瓣、大葱1段、幹辣椒5個、花椒2克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克
步驟:
1、毛肚洗淨切條,洋葱切條,小米椒切粒,姜葱蒜切片。香菜切段。幹辣椒剪成段。
2、放入鍋中焯水半分鐘,撈出待用。鍋中留底油,放入姜葱蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香,放入洋葱翻炒半分鐘。
3、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出,撒上香菜即可。
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