醬爆雞丁怎麼做

步驟1

準備食材：雞胸肉200克、黃瓜150克、料酒10克、甜麪醬10克、白糖15克、鹽2克、香油10克、澱粉適量、胡椒粉適量、色拉油適量 。

步驟2

料酒，甜麪醬，砂糖，鹽，兑在一起成醬汁備用。

步驟3

將雞胸肉切成0.8釐米見方的丁。

步驟4

黃瓜切丁。

步驟5

雞丁內加入澱粉，料酒，攪拌均勻。

步驟6

熱鍋倒油，小火燒至温熱時，倒入雞丁，迅速用鏟子撥散，變色後盛出。

步驟7

鍋內剩餘的油燒熱，下入拌好的醬汁，用鏟子不停攪拌，炒幹醬裏的汁水。

步驟8

倒入雞丁，快速翻炒半分鐘，讓醬汁均勻沾在雞肉上。

步驟9

接着下黃瓜丁，繼續炒翻炒幾下，最後淋上香油，即可出鍋。