爆炒蛤蜊怎麼做好吃

步驟1

準備食材：蛤蜊200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙。

步驟2

蛤蜊洗淨用鹽水靜養2小時吐沙。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

青椒切圈。

步驟8

首先起鍋燒熱水，水開放入蛤蜊焯水至開口。

步驟9

然後起鍋倒油，油熱倒入姜、蒜、青椒、小米椒炒出香味，接着倒入蛤蜊、料酒翻炒3分鐘。

步驟10

接下來加入鹽、醬油、生抽調味。

步驟11

最後盛出裝盤，撒上葱花即可。