小炒蛤蜊肉的做法

食材：蛤蜊肉300克、洋葱半個、青椒1個、紅椒半個、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒3個

1. 洋葱切小塊，青椒切小塊、紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，幹辣椒3個剪成段；

2. 鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用；

3. 鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、幹辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋葱塊翻炒均勻，加入蛤蜊肉繼續翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可出鍋。