土豆茄子炒豆角怎麼做

步驟1

準備食材：茄子1個、豆角150克、土豆100克、蒜3瓣、小米椒2個、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

蒜切末。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

茄子切長條。

步驟5

豆角切段。

步驟6

土豆切長條。

步驟7

燒鍋水、加入少許鹽和幾滴油，將土豆條和豆角放入鍋中焯煮至九成熟後撈出。

步驟8

起鍋倒油，油熱放入蒜末和小米椒爆香。

步驟9

下入茄子翻炒2分鐘，再放入焯好水的土豆條和豆角翻炒。

步驟10

然後加入生抽、蠔油、鹽、翻炒均勻即可。