蒸淋茄子怎麼做

步驟1

準備食材：茄子200克、青尖椒80克、紅尖椒80克、大蒜5瓣、鹽2勺、醋1勺、醬油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油適量、辣油1勺。

步驟2

洗淨的茄子，切成小條。

步驟3

茄子表面撒上少許鹽，醃製5分鐘。

步驟4

青尖椒切末。

步驟5

紅尖椒切末。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

鍋中燒水，將茄子放入鍋中蒸熟，然後撈出。

步驟8

碗中加入少許鹽，再加入生抽、醋、白糖、花椒油，拌勻。

步驟9

調料淋在蒸好的茄子上。

步驟10

鍋中倒少許食用油，加辣油、青紅辣椒丁、蒜末煸香。

步驟11

最後將炒好的青紅椒粒撒在茄條上即可。