醬茄子的做法

步驟1

準備食材：茄子400克 大蒜3瓣 澱粉1勺 白醋2克 生抽1勺 黃豆醬1勺 大葱半根、雞精半勺、白糖半勺、油適量

步驟2

茄子洗淨去蒂切條 ，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。

步驟3

蒜3瓣切末，大葱半根切粒。

步驟4

鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入一半蒜末炒香，放入茄條炒至變軟，放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大葱粒、鹽半勺，雞精半勺翻炒均勻即可。