豆腐箱子的做法

步驟1

準備食材：嫩豆腐300克、蝦仁50克、雞脯肉50克、豬肉50克、臘腸50克、香菇50克、馬蹄50克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、味精1勺、雞精1勺、澱粉1勺、胡椒粉1勺、番茄醬適量。

步驟2

豆腐切成3cm見方、5cm長的長方體。

步驟3

放入熱油中炸至金黃色。

步驟4

把蝦仁切成粒。

步驟5

雞脯肉切成粒。

步驟6

豬肉切成粒。

步驟7

臘腸切成粒。

步驟8

配料放水中焯一下，撈出瀝乾。

步驟9

鍋中放入適量油。

步驟10

將配料放入鍋中，再加入鹽、味精、雞精、料酒、水澱粉炒成八寶餡料。

步驟11

將餡料裝入豆腐箱子裏。

步驟12

制好的八寶餡裝箱上蒸鍋用大火蒸10分鐘。

步驟13

澆上番茄醬，撒上適量胡椒粉。

步驟14

將原湯汁倒入鍋內用水澱粉勾芡即可。