辣炒蟶子配燒汁日本豆腐的做法

步驟1

所需食材：蟶子250克、日本豆腐2支、洋葱50克、小葱2根所需調料：蒜蓉辣椒醬20克、料酒1湯匙、黃油5克、生抽1湯匙、老抽半湯匙、冰糖2克、芡粉2克。

步驟2

小葱切花，洋葱切塊。

步驟3

日本豆腐連包切開擠出，再切成小塊。

步驟4

蟶子放入沸水中煮熟後撈出。

步驟5

取小碗加入生抽、冰糖 老抽、芡粉、小半碗水，調成燒汁。

步驟6

熱鍋下油。

步驟7

下入日本豆腐。

步驟8

炸至金黃後撈出。

步驟9

另起炒鍋加入黃油，小火融化。

步驟10

加入洋葱、辣椒醬，下入蟶子翻炒均勻。

步驟11

加入日本豆腐、倒入燒汁，翻炒炒勻。

步驟12

大火收汁後出鍋裝盤，撒上葱花即可。