薑汁豆腐怎麼做

步驟1

準備食材：豆腐400克、雞肉100克、香菜10克、雞蛋1個、葱10克、澱粉適量、食鹽1勺、醬油1勺、雞精1勺、料酒1勺、胡椒粉適量、薑汁2勺、高湯適量、色拉油適量。

步驟2

將香菜切末。

步驟3

葱切末。

步驟4

將豆腐搗碎成泥。

步驟5

加鹽、胡椒粉、薑汁、雞蛋清、澱粉拌勻。

步驟6

再倒入湯盤中，上蒸鍋蒸8分鐘至熟待用。

步驟7

雞肉剁成泥。

步驟8

坐鍋點火倒入油，到4成熱時下入雞肉，炒至變色。

步驟9

倒入料酒、高湯、醬油、鹽和雞精。

步驟10

最後淋入水澱粉勾芡，淋在豆腐上。

步驟11

再將葱末、香菜、擺放在上面即可。