豆腐腦怎麼做

將200克幹黃豆清水泡發8-10小時，泡好的黃豆洗淨加清水，磨成濃豆漿，磨好的豆漿過濾備用。豆漿小火煮透，煮好的豆漿撇去浮末，關火。內酯放入容器中，加清水調勻，豆漿温度降至80-90度，衝入裝內酯的容器中，拌勻靜置15分鐘，豆腐腦用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用。

怎樣做豆腐腦

主料：

黃豆200克

輔料：

內酯4克、蝦皮10克、紅椒4/1個

調料：

生抽3湯匙、水1000克、芝麻油5克

1.將200克幹黃豆清水泡發，大約8-10小時;

2.泡好的黃豆用清水洗淨，加清水，用原汁機磨成濃豆漿，磨好的豆漿過濾備用;

3.豆漿上火煮透，全程小火慢煮;

4.煮好的豆漿撇去浮末，關火;

5.內酯放入容器中，加少許清水調勻，豆漿温度降至80-90度，衝入裝內酯的容器中，攪拌均勻，靜置15分鐘;

6.豆腐腦製作完成，用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用。