豆腐腦的做法

步驟1

首先準備：內脂豆腐375克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生薑1塊、大葱1段。

步驟2

先將葱切段。

步驟3

泡發的木耳切絲。

步驟4

黃花菜切段。

步驟5

泡發的香菇切絲，香菇水留用。

步驟6

姜切末。

步驟7

瘦肉切片。

步驟8

將內酯豆腐放入盤中。

步驟9

熱鍋下油，加入瘦肉炒勻，加入葱段、薑末炒香，加入香菇、香菇水、黃花菜炒勻。

步驟10

注入適量清水煮開，加入鹽、生抽、老抽、水澱粉拌勻，倒入雞蛋液拌勻調成汁。

步驟11

將汁淋在內脂豆腐即可享用。